高效液相色谱-氢化物原子荧光联用技术分析富硒苦荞中的硒形态

　　

摘要：采用高效液相色谱-氢化物原子荧光（HPLC-HG-AFS）联用技术对富硒苦荞中的四价硒Se(Ⅳ)、六价硒Se(Ⅵ)、硒代半胱氨酸（Se-Cys）、硒代蛋氨酸（Se-Met）4种硒形态进行了分离分析。样品经过蛋白酶K酶解，超滤膜过滤后，采用浓度为60 mmol/L的磷酸二氢铵缓冲溶液（pH=6.0）作为流动相，HG-AFS在线检测各种硒形态的含量。方法检出限为1.6~26.1 μg/L，线性范围为0~4000 μg/L。富硒苦荞植株分析结果表明： 富硒苦荞籽和叶中无机硒分别占总硒量的2.90%和1.84%，籽粒中有33.8%的硒以能被人体吸收利用的Se-Met形态存在。

关键词：高效液相色谱-氢化物发生原子荧光；富硒苦荞；硒形态

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