牡丹籽粕总黄酮类物质的超声辅助提取工艺及其抗氧化活性

　　

以牡丹籽粕总黄酮类物质提取率为指标，通过单因素试验分别考察乙醇浓度、超声功率、超声时间、提取温度对总黄酮得率的影响，在此基础上采用响应面发优化超声波提取工艺条件，并以抗氧化剂TBHQ溶液、Vc溶液作为对照测定了牡丹籽粕总黄酮类物质的抗氧化活性。结果表明：建立的回归模型较好的反映了牡丹籽粕总黄酮类物质提取率与乙醇浓度、超声功率和提取温度的关系；牡丹籽粕总黄酮类物质提取的最佳条件为乙醇浓度50%，超声功率120W，提取温度50℃，超声时间30min，此时牡丹籽粕总黄酮类物质提取率为1.44%。根据体外抗氧化性实验表明，牡丹籽粕总黄酮类物质对羟基自由基和超氧基自由基有较好的清除能力，当质量浓度为80ug/mL时，羟基自由基和超氧基自由基清除率分别达到41.26%和56.63%。

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