山东化工-大同地区引种栽培的黑果枸杞营养成分对比分析

　　

目的 对大同地区人工栽培的黑果枸杞与青海、新疆和内蒙古等产地野生黑果枸杞营养成分进行对比分析，为大同地区能够科学引种黑果枸杞，实现资源开发利用提供参考依据。方法 对野生黑果枸杞和大同地区人工栽培的黑果枸杞中多糖、可溶性糖、花青素、原花青素、总多酚、总黄酮、水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、蛋白质、维生素C和12种微量元素进行测定。结果 A1组多糖、可溶性糖、总多酚、总黄酮、水分、粗脂肪和维生素C含量高于W1组，花青素、原花青素、灰分、粗纤维、蛋白质含量高于W2组（P＜0.05）；A1组铁、钙含量高于W1、W2和W3组野生黑果枸杞，而镁、铜、锌、钴、锰和镍含量均低于W1、W2和W3组组野生黑果枸杞（P＜0.05）。结论 大同地区人工栽培的黑果枸杞具有较高的营养价值，其花青素含量和原花青素含量甚至高于某些野生品种，说明在大同地区进行人工种植黑果枸杞可以实现较高的经济效益。

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