香菇多糖中单糖组成分析技术的研究进展

　　

香菇多糖有重要的药用和保健价值。单糖组成分析在香菇多糖的研究探索中是基础环节。香菇多糖单糖组成分析包括降解、单糖衍生及相互分离检测等步骤。本文综述了近年来香菇多糖降解、单糖衍生及分离检测技术的发展。

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