GC-MS和GC-O结合鉴定白兰花挥发油中的特征香气组分及应用_20201101

　　

本研究内容主要分为三方面，分别为水蒸汽蒸馏法、石油醚提取与超临界CO₂萃取白兰花挥发油，采用GC-MS和GC-O对这三种白兰花挥发油的成分进行分析研究，确定白兰花挥发油中的关键香气组分；白兰花挥发油在烟草加香上的应用研究。

得到白兰花超临界流体萃取,香气清新自然，明显的白兰花特征香气；嗅闻香味较水蒸汽蒸馏法、溶剂萃取的甜润感更足、清香香突出。通过对挥发油成分比较分析发现， 超临界流体萃取的特征香味物质为5种，它们分别为芳樟醇、柠檬醛、苯乙醇、香叶醇和反式-橙花叔醇，即挥发油的关键致香组分。添加在卷烟中，挥发油均有提高卷烟的清甜花香感、细腻烟气、提高烟气丰富性等作用。其中，超临界流体萃取的评分最高，更好地提升了烟气自然清新感、甜润感。

关键词：白兰花；提取；挥发油；GC-MS；GC-O；香气组分；加香应用

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