物理化学综合实验：地沟油的鉴定

　　

介绍了一个综合型物理化学实验：地沟油的鉴定。地沟油的鉴定用电导率法、电容法、分光光度法以及凝固点等四种方法来进行，这四种方法都能够显著地判断油质量的好坏。该实验来源于实际生活，是有机化学实验操作、电化学、结构化学和热力学等理论知识的综合应用。综合实验有效增强了学生对物理化学实验课程的学习兴趣，提高了学生的综合操作能力、创新能力和应用能力。

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