罗非鱼内脏鱼油提取及鱼油乙酯化研究20210304

　　

以罗非鱼内脏为原料，采用微波辅助酶法提取鱼油，并对鱼油进行乙酯化。结果表明：罗非鱼内脏鱼油提取最优工艺条件为：酶解时间2.5h、酶解温度40℃、微波时间20min、微波功率200W，在此条件下鱼油得率为27.5 %。对其精制鱼油进行鱼油乙酯化制备，鱼油乙酯率为 43.2%。鱼油提取及乙酯化工艺合理可行，可为罗非鱼内脏进一步加工利用提供了相应技术支持。

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