基于红外光谱的亚麻籽油掺伪研究

　　

运用红外光谱对纯亚麻籽油及菜籽油，大豆油，花生油等与纯亚麻籽油的混合油的图谱进行分析，通过观察彼此间红外光谱图的差异来判断亚麻籽油的掺伪。实验分别将玉米油和菜籽油，玉米油和大豆油，大豆油和菜籽油以1:1，玉米油、菜籽油、大豆油以1:1:1比例混合加入纯亚麻籽油，且每组油又分别以5%，10%，15%，20%的梯度进行混合配置成新的混合油，收集几组混合油在400cm^-1~4000cm^-1范围内的光谱图，对红外光谱图进行研究，并对提取各组混合油红外光谱数据的主成分进行分析。实验表明红外光谱可以用于检测亚麻籽油的掺伪。

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