铁皮石斛在营养、保健和化妆品领域的开发利用
谭申宇12，杨胜磊1，俸婷婷1，周英1，陈滕12，朱月12，汪祖华12*
（1贵州中医药大学 药学院，贵州 贵阳 550025；2贵州中医药大学 纳米药物技术研究中心，贵州 贵阳 550025；）
[摘 要]铁皮石斛是我国名贵的药食同源药材之一，含有大量有益于人体健康的药用活性成分。本文将对近年来铁皮石斛在营养、保健、化妆品领域的相关文献进行整理、分析、归纳总结，综述铁皮石斛在营养、保健和化妆品等领域的开发利用现状，展望铁皮石斛广阔的应用前景，以期促进铁皮石斛在各领域的新用途、新产品的开发与利用。
[关键词]铁皮石斛；营养；保健；化妆品；开发利用
[作者简介] 谭申宇(1999-)，女，贵州平坝人，硕士研究生，主要研究方向为基于纳米技术的新型给药系统研究。*为通讯作者：汪祖华，Tel:86-851-88308051, E-mail:wangrui551601@163.com。
[基金项目] 贵州中医药大学大学生创新创业训练计划项目（贵中医大创合字（2020）12号）
Development and utilization of Dendrobium candidum in the fields of nutrition, health care and cosmetics
TanShenYu，YangShengLei，FengTingTing，ChenTeng，ZhuYue，WangZuHua*
（College of Pharmacy,Guizhou University of Traditional Chinese Medicine,College of Pharmacy,Guiyang 550025；College of Pharmacy,Guizhou University of Traditional Chinese Medicine,Research Center for Nanopharmaceutical Technology,Guiyang 550025）
Abstract: Dendrobium candidum is one of the valuable medicine and food homologous medicinal materials in China, which contains a large number of medicinal active ingredients which are beneficial to human health, such as polysaccharides, alkaloids, amino acids and so on. This paper will sort out, analyze and summarize the relevant literature of Dendrobium candidum in the fields of nutrition, health care and cosmetics in recent years, and summarize the present situation of development and utilization of Dendrobium candidum in the fields of nutrition, health care and cosmetics, and look forward to the broad application prospect of Dendrobium candidum, in order to promote the development and utilization of new uses and new products of Dendrobium candidum in various fields.
Keywords: dendrobium candidum; nutrition; health care; cosmetics; development and utilization
前言
铁皮石斛，古有盛名，今亦不衰。古时候，铁皮石斛被称为“救命仙草”，今人称之为“药中黄金”，国际药用植物界称之为“药界大熊猫”。作为热门中药之一，浑身是宝的铁皮石斛受到了广大研究者的青睐，除了其药用部位茎以外，近年来，对铁皮石斛花、石斛叶药理作用的研究也取得了突破性的进展，具有功能性的铁皮石斛产品的研发发展迅速[1]。
1 铁皮石斛主要活性成分
现代药理学研究表明，铁皮石斛的主要活性成分为多糖、生物碱、氨基酸、微量元素、芪类、酚类、木脂素类以及多种挥发性成分。早在《神农本草经》中就记录了铁皮石斛有“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”的药理功效。
1.1 多糖
铁皮石斛发挥药效的重要活性成分是多糖，拥有增强免疫力、抗氧化、抗衰老、抗炎抑菌、降脂降糖、降血压、抗肿瘤等多种功效，临床上用于胃肠炎、糖尿病、护肾、清肝利胆、排毒明目、干预代谢综合征以及癌症的辅助治疗。至今为止，石斛多糖的研究与应用较铁皮石斛中其它活性成分趋于成熟，已从铁皮石斛中分离纯化了几种多糖，其含量受铁皮石斛生长的地域性、种间差异、采收加工、植物部位、提取工艺等因素的影响而存在明显的区别。经研究发现，铁皮石斛质量与多糖含量呈正相关，多糖越多，其活性越强。
1.2 生物碱
生物碱是石斛中最早受关注的活性成分，但含量较低，最先发现于金钗石斛中，并命名为石斛碱，是金钗石斛的特征药效成分。与多糖类似，不同药龄、组织器官、基源的铁皮石斛其生物碱的含量也存在差异。Chen [2]等测得金钗石斛中的总生物碱含量为 0. 52%，丁亚平[3]等测定了 3 种石斛中总生物碱的含量，并研究了它们的分布规律，结果表明，霍山石斛、铜皮石斛和铁皮石斛茎中总生物碱含量分别为0.0291%、0.0280%和0.0240%。生物碱类也是铁皮石斛重要的生理活性成分，铁皮石斛中的石斛碱含量远低于金钗石斛，但从其特有的石斛活性而言，铁皮石斛的质量要优于金钗石斛[4]。铁皮石斛生物碱具有良好的抗菌抗炎，润喉明目，延年益寿，退烧止痛，抑制心血管疾病等功效。
1.3 氨基酸
在中国，可食用的石斛属植物记录有 30 多种，而蛋白质、脂肪、粗纤维、水分、灰分等为植物中最基本的营养物质[5]。食物中氨基酸的种类、数目越多，越接近人体氨基酸的比例，则其所含蛋白质的营养价值越高。李洪朝[6]系统的分析了石斛属的 32 种植物，并用氨基酸评分法评估了它们的营养价值。从氨基酸总量上来看， 32 种石斛的氨基酸总量介于 4.337% ～ 27.969% 之间，铁皮石斛氨基酸的总量为14.69%，即铁皮石斛的氨基酸总量在 32 种石斛属植物处于相对较高的水平。曲继旭[7]测定分析了铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛中氨基酸的含量和组成进而对这三种石斛的营养价值进行评价，得知金钗石斛、鼓槌石斛和铁皮石斛所含的氨基酸种类丰富，均包含 17 种氨基酸，其中包括 7 种人体所必需氨基酸，在总氨基酸含量中所占比例在 32.55%-42.91%，均可认为是优质的植物蛋白质来源，在营养保健品的开发上具有很大潜力，但其中以铁皮石斛的营养价值最高，SRC值为 85.44。
1.4 微量元素
微量元素对维持人体健康发育、促进正常的新陈代谢有着重要意义。人体缺乏微量元素会造成厌食、生长发育慢、贫血、注意力下降、营养不良、骨质疏松、免疫力下降等诸多不良影响。铁皮石斛中含有Mg、Ca、Zn、Fe、Mn、Cr、Se、As、Pb、Hg、Cu、Cd、Ni、Ti、Sr、Al、B等多种微量元素，但因其中存在部分重金属元素，所以在临床使用中应避免大剂量服用铁皮石斛，以免对人体造成伤害[8-10]。
1.5 芪类
芪类化合物是指具有均二苯乙烯母核或其聚合物的一类物质的总称，包括菲类、联苄及其衍生物。这种天然活性物质具有广泛的生物活性，如抗菌消炎、抗过敏、保肝、抑制血小板聚集、降低血压、扩张毛细血管及冠状血管、改善微循环和抗肿瘤等。铁皮石斛中主要的抗肿瘤活性成分为芪类和多糖。目前从铁皮石斛中分离得到的芪类化合物主要为：铁皮石斛素 A-R、联苄类和菲类、铁皮石斛素 T 和 U、铁皮石斛素 V、3,4-二羟基5,4'-二甲氧基联苄、铁皮石斛素 S、3,4'-二羟基5-甲氧基联苄、4'-羟基3',5'二甲氧基联苄、5-羟基3,4'-二甲氧基联苄[11-16]。
1.6 黄酮类
目前对铁皮石斛活性成分的研究主要集中在其茎，而对铁皮石斛花、叶的研究是极少的。近年来，研究发现铁皮石斛花含有大量的资源成分，如黄酮类化合物、有机酸类和萜类等，这些成分具有较强的生物活性，能够有效的抗氧化、抗衰老、抗炎镇痛、调节免疫。李芳[17]等探讨了铁皮石斛茎、叶、花不同部位黄酮含量以及其体外抗氧化活性，研究结果表明，铁皮石斛黄酮类化学成分主要集中于铁皮石斛花中。铁皮石斛茎、叶和花中的黄酮类化合物具有很高的抗氧化活性，尤其是铁皮石斛花中的黄酮类化合物，其抗氧化活性尤为突出，是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。
1.7 挥发性成分
吕素华[18]等采用顶空固相微萃取( solid phase micro-extraction，HS-SPME) 技术和气相色谱-质谱联用( GC-MS) 法从铁皮石斛鲜花样品中鉴定出51个挥发性化合物，成分组成以萜类、脂肪族类和芳香族类为主。杨柳[19]通过GC-MS检测分析发现铁皮石斛茎中含有多种挥发性成分，主要包括烷烃、酸、烯烃、酯、甾醇、二萜、蒽醌类等化学成分。其中含量较高的有己二酸二辛酯( 21. 115%)、22,23-二氢豆甾醇( 11. 093%)、二十五烷( 10. 132%)和亚油酸甲酯( 5. 852%)等，据文献报道都有一定抗动脉粥样硬化、保护心血管的作用[20]。对铁皮石斛中挥发性成分的研究与分析，不仅为铁皮石斛资源的进一步开发利用提供了科学依据，也为开发铁皮石斛饮品、精油等提供了一定的科学支持。
1.8 酚类、木脂素类
铁皮石斛中除上述活性成分外，还含有酚类、木脂素等有效物质。Guan[21]等从铁皮石斛中分离并鉴定了五种酚类和木质素。Wang[22]等从铁皮石斛中分离鉴定的酚类和木质素类化合物包括：裂异落叶松脂醇、淫羊藿醇A2-4-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、(+)-南烛木树脂酚-3α-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、(+)-丁香脂素-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、左旋丁香脂素和丁香脂素-4,4'-O-双-β-D-葡萄糖苷。刘梦曦等[11从铁皮石斛乙醇提取物中分离并鉴定了ω-hydroxypropioguaiacone、5,5'-二甲氧基－落叶松脂素、丁香树脂酚-4-O-β-D-葡萄糖苷。
2 铁皮石斛功效
2.1 增强免疫力
免疫调节是铁皮石斛发挥人体滋阴功效的药理作用之一。谢唐贵[23]等建立了 8 个不同的铁皮石斛提取物 HPLC 指纹图谱，并讨论和分析了铁皮石斛的各种色谱峰与免疫功能低下小鼠巨噬细胞吞噬功能之间的关系，结果显示，铁皮石斛中存在抑制机体单核巨噬细胞吞噬功能的化学组分，从而可增强机体免疫功能。
2.1 抗氧化、抗衰老
由于与外界的持续接触，包括呼吸、外部污染、辐射等因素，人体内不断产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其他疾病大多与过量自由基的产生和积累有关。经提取纯化的铁皮石斛多糖在体外表现出对 1,1-二苯基-2三硝基苯肼 (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)的清除作用，具有显著的体外抗氧化活性[24]。刘小敏[25]等研究发现铁皮石斛具有良好的抗氧化及抑制亚硝化活性。劳梓钊[26]等还发现，铁皮石斛多糖能提高果蝇的总抗氧化能力及 SOD、 CAT 活性，降低 MDA 含量，进而抑制氧化损伤，显著延长果蝇的寿命并促进果蝇的繁殖能力。此外，铁皮石斛酚，黄酮可提高小鼠血清中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的含量，增强抗氧化酶活性，抗氧化，预防衰老[27-28]。
2.3 抗癌或抗肿瘤
诱导癌细胞凋亡，是抗癌、抗肿瘤的重要途径之一。罗颖懿[29]等研究发现铁皮石斛不同道地种源的共性黄酮类成分新西兰牡荆苷Ⅱ在体外具有一定的抗氧化作用，能有效抑制 HepG2 细胞增殖，并可能通过调控 MAPK 通路及 Bax/ Bcl-2 途径诱导 HepG2 细胞凋亡。同时，铁皮石斛还可以显著地降低人乳腺癌细胞增殖过程中多种周期蛋白依赖性激酶（CDK）的表达量，从而抑制乳腺癌细胞的增殖[30]。
2.4 镇痛、抗炎
铁皮石斛鲜榨汁液能缓解扭体实验小鼠的扭体症状，也能明显提高热板法小鼠的痛阈值；能显著减轻二甲苯致小鼠耳廓肿胀度，抑制醋酸引起的毛细血管通透性增加，抑制棉球肉芽肿的生长，小鼠高剂量给药后吞噬细胞对碳粒的吞噬作用及胸腺系数得到显著改善[31]。一些研究表明铁皮石斛提取物即发酵多糖可抑制小鼠 UC 的炎症病变并对UC小鼠有治疗作用[32-33]，且铁皮石斛多糖组分能明显降低胃溃疡模型大鼠的胃溃疡指数，对阿司匹林诱导胃黏膜损伤具有显著的保护作用[34]。
2.5 降血压、降血糖、调血脂
大量研究表明，铁皮石斛对自发性高血压、代谢性高血压大鼠具有较好的降压作用[35-38]。季爱兵[39]对高脂血症模型小鼠分组及给药，分别在给药后第三周、第六周测定血清 TC、TG、LDL-C 和 HDL-C 值，结果显示铁皮石斛水提物能有效降低高脂血症小鼠血清中总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C），提高高密度脂蛋白（HDL-C），有效降低小鼠血清中 LDL-C/HDL-C 的比率，同时，铁皮石斛提取物对高血脂症和高血糖具有一定放的辅助治疗作用。铁皮石斛多糖除了改善糖尿病小鼠血脂代谢紊乱、改善肾脏损伤的作用外，还能够显著提高糖尿病小鼠肝脏和胰腺的抗氧化能力，修复肝脏和胰腺氧化损伤，从而提高胰岛素含量和缓解胰岛素抵抗，因此具有降血糖的作用[40]。
2.6 护肝利胆
历代医家都认为铁皮石斛具有滋阴养肝的作用，是治疗肝胆病的要药，药理实验证实铁皮石斛能降低血游离胆红素和总胆红素，抑制胆色素结石的形成，有利于预防胆石的新生和促进胆石的溶解。而且铁皮石斛多糖能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，所以铁皮石斛具有良好的利胆功效。此外，铁皮石斛鲜榨汁液可有效抑制乙醇及 CCl4 诱导的肝损伤模型小鼠中血清 AST 的升高，说明铁皮石斛有保护肝脏的作用[41]。徐博[42]等建立四氯化碳慢性肝损伤模型，发现铁皮石斛普通粉末和铁皮石斛无菌纳米粉对慢性肝损伤均具有保肝作用，但后者更为显著。
2.7 美容护肤、促进毛发生长
中医理论认为，铁皮石斛性微寒，是滋阴上品，可活润气血、调节内分泌，不仅可以从整个机体上提升女性的健康，还可以从内部调节女性的生理机能，因而有美容养颜的功效。应用铁皮石斛可有效解决阴虚火旺所致的皮肤滋长暗疮、痤疮、粉刺等皮肤问题。铁皮石斛中富含活性多糖、氨基酸、黄酮类、维生素等物质，这些物质具有的保湿、抗氧化、抗衰老、抑菌抗炎等作用在中药化妆品原料的应用上受到科研工作者、化妆品开发工程师的高度重视。
陈健[43]等研究证实了铁皮石斛多糖可诱导小鼠毛发生长提前进入生长期，且能促进 HaCaT 细胞增殖和上调 HaCaT 细胞 VEGF mRNA 的表达，推测其机制可能是通过上调 VEGF mRNA 的表达介导毛囊血管的新生，改善微循环，进而促进毛发生长。铁皮石斛多糖来源天然，且尚未发现副作用，其在促毛发生长作用上具有广阔的开发应用前景。
3 铁皮石斛产品开发利用
随着现代医学、细胞分子生物学、食品科学的发展，铁皮石斛已广泛应用于药品、保健品，食品、化妆品，各类产品日新月异。目前市场上的铁皮石斛多被做成铁皮枫斗、茶粉、鲜茎、干条或饮片等。目前国内外铁皮石斛产品的相关专利技术主要集中在保健食品的研发和人工种植技术上，专利总量达 5476 件，其中涉及铁皮石斛深加工产品开发的专利达申请总量的 83. 1%，其中铁皮石斛保健饮品和铁皮石斛酒等专利有521件[44]。
3.1 铁皮石斛的药用
目前铁皮石斛主要以其茎炮制加工成铁皮枫斗、石斛颗粒、石斛粉末为临床治疗药物，其味甘、性微寒，既可养阴，又能清热，石斛泡水服用可治疗慢性咽喉炎、消渴、咳嗽等原因引起的燥热症，对阴虚胃火盛型的胃病更是大有益处，具有较好的疗效。付玲珠[45]等通过小鼠在体试验和大鼠离体试验探究一种含铁皮石斛叶和花的和胃茶煎剂对胃肠功能的影响，结果表明：含铁皮石斛叶和花的和胃茶煎剂可以明显降低小鼠的胃排空率、对大鼠离体小肠运动抑制作用显著，表现为降低振幅、张力和频率并能拮抗 Ach 引起的肠平滑肌收缩活动。铁皮石斛临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗，不仅能较好的发挥其增强免疫力的功效，还能一定程度的减轻放疗化疗引起的不良反应，提高治疗效果，延长生存时间。随着对铁皮石斛药效学、药动学的深入研究，铁皮石斛新制剂的研发卓有成效。张志强[46]制备了一种具有抗脂肪肝药效的铁皮石斛口服液。吴人照[47]等人利用铁皮枫斗制剂研究了180名气阴两虚证高血压病患者的临床治疗，结果证实，铁皮枫斗颗粒和铁皮枫斗胶囊均具有益胃生津、益气滋阴的功效，并能显著改善中医气阴两虚证高血压病的症状。此外，铁皮石斛提取物在于骨质疏松、糖尿病、炎症等疾病的临床治疗上发挥了极大的作用，因此，研发更多铁皮石斛的新剂型、新制剂，发现新给药途径对其在临床上的应用具有重大意义。
3.2 营养、保健食品
3.2.1 鲜食
新鲜的铁皮石斛，味甘、汁液含量高，营养成分基本不损失，易于人体吸收。洗净后放入口中细嚼，味道甘甜而略微有点粘，清新爽口，最后把食渣一起吃下、能最大程度吸收铁皮石斛中的营养，可起到滋阴健脾、益胃生津的重要作用。其次，将新鲜的铁皮石斛榨汁、去渣，适用于不喜欢吃渣的人群，夏季饮用，可消暑止渴。
3.2.2 茶饮
铁皮石斛也可以用来泡茶，可以加适当蜜糖、蜂胶、枸杞或冰糖等，用开水冲泡，可清咽、润嗓润肺、滋阴养胃。风干后的铁皮石斛可以直接加工把它磨成细粉，密封保存，可与牛奶、豆浆等食材一起冲泡食用，与滋补食材搭配能更好的发挥其保健功效。王琪[48]等研制了一款以铁皮石斛花与绿茶为原料的功能性复合速溶茶粉，并对其制备工艺进行优化，最终得到香气怡人、滋味协调、感官特性优良、保健功能突出的复合速溶茶粉，且该茶粉对DPPH 与O2- 均有一定的清除作用。刘志勇[49]等以鲜铁皮石斛、淡竹叶、柠檬为主要原料，不添加防腐剂和食品添加剂，经过多道工序制得具有清热除烦利尿、生津止渴、滋阴养胃的功能性饮品。刘倩葶[50]等通过单因素和正交试验优化，以铁皮石斛花和乌龙茶质量比例为1. 00: 0. 75，开发出感官特性优良且具有保健功能的铁皮石斛花固体饮料，该固体饮料热水溶解后汤色微红透亮、香气怡人、滋味协调。
3.2.3 膳食
铁皮石斛除了可直接吃外，膳食方面，主要有煮粥和入膳两种烹饪方式。将铁皮石斛切碎，和白米共煮粥，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。这样煮出来的牛肉粥，特别的清香，常吃善滋养脾胃。铁皮石斛洗净后切片或拍碎，放入砂锅中加水用文火煎煮，一些肉类食材（如鸡肉）是它的理想搭档，加入一些西洋参、山药、枸杞子、黄精、麦冬等一起煎煮，能较好的滋补身体，增强免疫力，还能缓解筋骨酸痛等。
3.2.4 发酵酒品
酒，素有百药之长之称，药酒配制方便、药性稳定、安全有效，将中药与酒“溶”于一体，药借酒力进而充分发挥药效。酒是一种安全性较高，优良的有机溶剂，可以将铁皮石斛中有效成分较完全的浸出。梁凯伦[51]采用高脂高糖饲料喂养复合梯度饮酒制备“饮食不节”型高血压大鼠模型，造模成功后，连续给予铁皮石斛花提取物 6 周，发现其能明显降低高血压大鼠的收缩压及平均动脉压，表明其具对高糖高脂饮酒致高血压大鼠有明确的降压药效。任运红[52]等研究了产乳酸芽孢杆菌 DU-106 和酿酒酵母菌 171 发酵铁皮石斛酒后的活性成分、有机酸组成及含量、发酵酒体组成成分变化，结果表明：混合菌发酵可提高原料中活性成分的溶出率，保留铁皮石斛中的营养成分，并且兼备经产乳酸芽孢杆菌和酿酒酵母菌发酵代谢产生的生理功效，提高了铁皮石斛酒的保健作用。
3.2.5 仙草面
铁皮石斛有“仙草”之美誉，目前市面上“仙草面”引人瞩目。在面条的生产工艺中，添加一定比例的铁皮石斛汁，既增加了面条的营养价值，更赋予了面条不同的风味和医疗保健功能，成为人们喜爱的一种新型营养保健方便食品。
3.2.6 甜点饮品
从我国的饮食习惯、喜好来看，蛋糕、奶茶、酸奶等甜点和饮品的消费可谓是红红火火，年轻的消费者就占据了大部分的市场。然而这些产品携带的卡路里对人们的健康有一定的危害和影响，特别是对于肥胖、糖尿病、高血脂高血压、皮肤病等人群，谈糖色变。近年来，一些低糖、低热量、低脂无糖的健康产品在产业中爆发，铁皮石斛也因其中含有丰富的营养物质而被加入到这类产品的开发利用，增加了其附加价值。张珍林[53]等研制的铁皮石斛花蛋糕气味淡雅、口感细腻、松软有弹性，其风味独特、整体感观品质和质构特性优良。2015年8月，深圳珍身堂携“石斛茶坊”参加了“2015年暨第七届中山书展”，为公总现场调制铁皮石斛养生饮品，包括奶茶系列、奶盖系列、养生水果茶系列、养生五谷系列、养生滋补系列等30余款饮品，大受欢迎，成为了展会现场一道靓丽的中医药文化风景。可见铁皮石斛文化产业的建立如火如荼，通过在实践中的与时俱进与不断优化，也期待更多的铁皮石斛产品能引领养生潮流，造福大众。
3.3 保健药品
铁皮石斛具有明显的机体免疫调节功能和疾病预防的作用，可作为保健药品的主要原料。铁皮石斛的保健药品开发形式主要有铁皮枫斗晶、铁皮枫斗胶囊、铁皮石斛颗粒、铁皮石斛冲剂、铁皮石斛含片、浸膏、咀嚼片、口服液、复方保健茶饮等，目前市场上部分铁皮石斛保健药品如下表所示。
表1 铁皮石斛保健药品一览表
Tab.1 list of health drugs of Dendrobium candidum
序号 | 产品名称 | 主要原料 | 保健功能 |
1 | 铁皮石斛酵素含片[54] | 铁皮石斛、天然酵素 | 抗氧化、抗衰老 |
2 | 铁皮石斛灵芝酒[55] | 铁皮石斛、灵芝、无水葡萄糖 | 促淋巴细胞增殖、增强免疫力 |
3 | 铁皮石斛西洋参软胶囊[56] | 铁皮石斛、西洋参 | 抗衰老、抗疲劳、抗氧化、降血脂、增强免疫力 |
4 | 铁皮枫斗晶[57] | 铁皮石斛、西洋参 | 抗肿瘤、癌症辅助治疗、增强免疫力、减轻放疗副反应 |
5 | 铁皮枫斗颗粒 | 铁皮石斛、三七、薏苡仁 | 益气活血、增强免疫力、保护造血功能、对放射损伤有防护作用 |
6 | 铁皮石斛含片 | 铁皮石斛、西洋参、薄荷脑 | 清咽利喉、保咽利嗓 |
7 | 铁皮石斛膏 | 铁皮石斛、灵芝、黄精、蜂胶 | 增强免疫力、改善疲劳 |
8 | 石斛明目丸[58] | 铁皮石斛、枸杞子、决明子、生地、熟地 | 清肝利胆、排毒明目 |
9 | 鲜铁皮石斛[59] | 铁皮石斛 | 治疗萎缩性胃炎、抑菌消炎、护肝 |
10 | 铁皮石斛口服液[46] | 鲜铁皮石斛、乙醇 | 抗脂肪肝 |
11 | 章光101铁皮石斛冲剂[60] | 铁皮石斛、西洋参、宁夏枸杞 | 调节免疫、抗疲劳、滋阴生津、补脾益肾、防治脱发 |
12 | 石斛洋参冲剂[61] | 铁皮石斛、西洋参 | 甲亢阴虚、耐缺氧 |
13 | 复方石斛冲剂[62] | 铁皮石斛、西洋参、茯苓 | 增强免疫力、提高NK细胞活性、刺激淋巴细胞增殖 |
14 | 铁皮石斛茶[63] | 铁皮石斛、黄精、枸杞、西洋参、绿茶 | 缓解体力疲劳 |
15 | 高山铁皮浸膏[64] | 铁皮石斛、蜂蜜或冰糖 | 舒气活血、滋阴、调节人体的气血阴阳平衡 |
16 | 铁皮石斛洋参浸膏[65] | 铁皮石斛、洋参 | 抗肿瘤、增强免疫力、抗氧化 |
3.4 化妆品
铁皮石斛中多糖、黄酮类、酚类、氨基酸维生素C等活性营养成分，不仅可被人体口服吸收，还可通过皮肤吸收其营养成分，在美容护肤方面具有颇高的利用价值。将铁皮石斛视为化妆品原料，减缓化学成分对肌肤的刺激性，可有效改善和解决介于肌肤深度护理和非病因的肌肤问题，起到良好的保湿、美白、抗氧化、抑菌、抗皱抗衰老的功效。李青[66]等详细地介绍了铁皮石斛中化学成分在化妆品中的开发利用，突出体现的铁皮石斛在换妆品领域广阔的开发前景极高的利用价值。李贺[67]等通过观察和比较铁皮石斛超微粉及细粉对光老化模型小鼠预防作用，初步探讨其作用机制，得出铁皮石斛超微粉能改善胶原纤维及弹力纤维组织形态及皮肤表观皱纹、松弛等，且作用强于细粉的结论，发现铁皮石斛可能是通过抑制 AP-1 及 MMP-1 过表达，上调Ⅰ型胶原蛋白、下调Ⅲ型胶原蛋白，减少胶原蛋白降解，从而预防皮肤光老化。周晓晓[68]以铁皮石斛多糖为研究对象，设计制备了铁皮石斛乳液，该乳液性质稳定、无刺激性、有较强的短期保湿性能。
铁皮石斛已广泛应用到化妆品配方中，作为一种天然植物类保湿剂、抗氧化剂等，目前已被开发成种类繁多的美容护肤换妆品，见表2。
表2 铁皮石斛化妆品开发利用
Tab.2 Development and utilization of cosmetics of Dendrobium candidum
产品类别 | 功效 | 专利数量/项 | 化妆品开发商数量/家 | 产品实例 | |
面膜 | 美白保湿、祛痘修复、亮颜嫰肤、滋润补水、紧实细纹、收缩毛孔、抗氧化
| 36 | 25 | 铁皮石斛抗氧化面膜[69] 美白保湿铁皮石斛面膜[70] | |
面霜 | 修护保湿、美白、补水、淡斑、抑菌抗炎 | 3 | 3 | 铁皮石斛立体塑颜紧致面霜晚霜[66]、 360°全效仙草素颜霜[59] | |
乳液 | 紧致保湿、修护滋养、延缓衰老 | 2 | 2 | 铁皮石斛脂质体乳液护肤品[68] | |
护手霜 | 水润保湿、保护肌肤
| 1 | 1 | 铁皮石斛护手霜[71] | |
润肤霜 | 保湿锁水，收缩毛孔 | 3 | 2 | 铁皮石斛润肤霜[72<, sup>] | |
洗面奶 | 深层洁面、补水控油、紧致肌肤 | 2 | 2 | 香港玛伊印姿泡泡洁颜露铁皮石斛洗面奶、江楠枫铁皮石斛洗面奶[59] | |
精华液 | 抗衰老、淡化细纹、滋养肌肤 | 5 | 2 | 铁皮石斛保湿精华液[73] | |
手工皂 | 清洁护肤 | 3 | 3 | 铁皮石斛多糖手工皂[74] | |
润唇膏 | 滋润嘴唇、淡化唇纹、莹亮唇色 | 1 | 1 | 铁皮石斛纯手工湿润唇膏[59] | |
爽肤水 | 补水保湿、淡化皱纹、透亮肌肤 | 6 | 3 | 铁皮石斛花保湿柔肤水[75] 铁皮石斛净肤保湿水[59] | |
沐浴露 | 除螨、滋润肌肤、抗氧化 | 5 | 3 | 斛壹生铁皮石斛沐浴露、铁皮石斛三七草本滋养沐浴露[59] | |
香水、精油 | 抗衰老、安心定神 | 2 | 2 | 铁皮石斛花精油香水[76] | |
其它 | 牙膏 | 抑菌、清洁口腔、牙龈肿痛 | 15 | 12 | 铁皮石斛抗菌消炎牙膏[77] |
漱口水 | 1 | 1 | 铁皮石斛漱口水[78] | ||
4 展望
铁皮石斛，是中医传统的名贵要药，早在医学典籍中就有记载。《本草纲目》中记载：铁皮石斛“强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。”《别录》中记载：“益精补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼软弱，健阳，补肾积精。”
近年来对于铁皮石斛资源、化学组成、功效成分、药理作用和作用机制以及其综合利用的研究取得了很多的进展，由于铁皮石斛的医疗，保健作用得到越来越多的发现和证实，其需求量不断增加，其在营养、保健、化妆品中的开发和应用也受到了极大的关注，越来越多的铁皮石斛养生保健、美容护肤产品也层出不穷。铁皮石斛价值在不断被挖掘和提升的同时，为了保护铁皮石斛资源紧缺、控制铁皮石斛质量、打压伪劣无效产品，应该加强铁皮石斛科学研究，制定科学合理的铁皮石斛培育和资源保护方案，保证铁皮石斛的可持续发展和利用，这对发展铁皮石斛在中医药事业、营养保健食品、美容护肤化妆品方面都有十分重大的意义。
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