工程教育认证背景下酿酒工程《微生物学》教学改革初探

　　

微生物学是一门理论性和应用性很强的基础学科，对于酿酒工程专业，该门课程学习的好坏直接决定了今后专业课的学习质量。在工程教育认证背景下，也会影响毕业生的培养质量。目前，大多《微生物学》教学改革大多偏向于食品科学、发酵工程、医学等领域，具体针对酿酒工程专业的《微生物学》教学改革还十分缺乏。因此，本文首先简要介绍《微生物学》学习过程中容易出现的问题，深入分析其形成原因，最后，从教学内容、教学方法、考核方式、课外学习等方面提出改进措施。以期为酿酒工程专业《微生物学》课程教学模式改革提供参考和思路。

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