萝卜种子中莱菔素提取方法的研究

　　

萝卜中含有的硫代葡萄糖苷（glucoraphanin，GLR）经酶解作用会产生一种生物活性物质——莱菔素（sulforaphene，SFE）。为了解不同品种萝卜种子中莱菔素的含量，本研究选取三种不同品种的萝卜种子为研究对象，通过水解和用乙酸乙酯萃取的方法来提取莱菔素，并通过实验对液相色谱测定条件和莱菔素提取条件进行了优化，得到莱菔素的液相色谱检测条件为：反相C18（250×4.6 mm，5 μm），甲醇/水（30:70），流速1.0 mL/min，进样量10 μL，检测波长254 nm，柱温箱30 ℃。莱菔素的提取条件为反应温度25 ℃，固液比1:40及反应时间2 h。

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