食品模拟物的定容对不锈钢保温杯迁移试验的影响研究

　　

不锈钢食品包装材料迁移量的检测，是食品安全领域中不可或缺的研究，如今人们普遍使用各式各样的不锈钢保温杯，对其迁移量检测的科学性和准确性就显得尤为重要。本文分析了不锈钢保温杯砷、镉、铬、镍、铅迁移量测定的相关标准，提出在预处理试验中定容环节的标准操作空白，设计了食品模拟物定容对不锈钢保温杯迁移试验的影响试验，在食品模拟物减小的不同时刻进行定容，得到迁移结果，并做了比对试验。研究表明，虽然个别元素的迁移量存在变化规律，但是食品模拟物的定容对试验结果没有明显影响，对最终的试验结论没有影响。分析结论，最后对试验研究提出了改进和展望。

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