添加有机酸对红曲发酵产洛伐他汀的影响

　　

本研究探讨了添加六种不同有机酸（苹果酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸、醋酸）对红曲发酵产洛伐他汀的影响。首先采用Plackett-Burman实验筛选出对红曲发酵产洛伐他汀具有显著影响的三个因子，即柠檬酸、草酸、醋酸，然后通过 Box-Behnken响应面实验确定产洛伐他汀的最佳工艺。研究结果表明：柠檬酸添加量为1.86%，草酸添加量为0.58%，醋酸添加量为0.06%的条件下，洛伐他汀的含量为11.35 mg/g。

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