协同微波法提取香蕉皮果胶

　　

以本地香蕉皮为原料，采用不同提取剂协同微波法提取果胶，分析果胶的产率及理化性质，结果显示六偏磷酸钠协同微波法来制备皮果胶得率和品质较好。以六偏磷酸钠提取剂协同微波提取香蕉皮果胶，通过单因素试验和正交法优选，确定了香蕉皮果胶提取的最优工艺条件。结果表明：加入0.6%含量的六偏磷酸钠螯合剂辅助微波法提取果胶的最佳工艺参数为：料液比为1：12、pH值为2、微波功率为800 W、微波时间为3 min，果胶提取率达10.15%。

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