参与式学习在《食品工程原理》教学中的实践与思考

　　

食品工程原理是一门理论和实践相结合、以产出为导向的工程教育专业课程，紧跟时代发展。本文通过践行前沿教育理念、革新教学方法，系统分析了“教师如何教”与“学生如何学”过程中，学生的反馈、学习成效和课程目标达成度，探讨了参与式学习的成效。结果表明，采用新的教学方式后，教学过程表现及学生学习效果得到明显提升，并且有效的教学评价能促进每节课、每学年教学质量的持续改进，真正落实工程专业人才培养的根本宗旨。

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