HPLC法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分的含量

　　

目的 通过优化液相色谱条件，建立高效液相色谱法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分含量的方法，为实验室打击蜂产品掺糖造假不法行为和蜂产品质量控制提供可靠、稳定的测定条件和方法。方法 蜂蜜样品经水提后，经NH2色谱柱（250mm×4.6mm×5m）分离，柱温45℃，以乙腈和水为流动相（V乙腈：V水=75：25）等度洗脱，流速1.0mL/min，采用HPLC-RTD法检测，检测池温度40℃，外标法定量。结果 果糖、葡萄糖、蔗糖在0.5mg/ml～20.0mg/ml范围内呈良好线性关系，相关系数r分别为0.99974、0.99953、0.99991，平均加标回收率为88.93%～103.94%，相对标准偏差RSD为0.37%～1.78%。结论 本方法操作简单，3种还原糖成分之间的分离度较好，能够对各成分准确定性、定量，该方法可用于蜂蜜中3种还原糖成分含量的同时测定。

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