钟碧萍-超声协同酶法提取红菇多糖工艺优化及不同产地红菇多糖分析

　　

以福建三明、云南、广东三省的野生干红菇为原料，采用超声波协同纤维素酶法提取红菇多糖。通过单因素和正交试验，研究提取红菇多糖的主要因素包括液料比、超声时间、酶解时间、酶解温度的最佳提取条件。结果表明：在液料比40mL/g、超声时间50min、酶解时间30min、酶解温度35℃的条件下，红菇多糖提取率最高，福建三明产地红菇多糖提取率达8.753%、云南省红菇多糖提取率达7.953%、广东省红菇多糖提取率达8.836%。

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