高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

　　

建立了同时测定苯甲酸、山梨酸和糖精钠3种食品添加剂的高效液相色谱法。在流动相为甲醇+0.02 mol/L乙酸铵溶液流动相体系中，通过引入冰醋酸来改变缓冲溶液的酸碱度、改变梯度洗脱比例，进而改善色谱峰分离的选择性。以ANPU-WP C₁₈（250×4.6 mm，5 μm）为分离柱，在230 nm测定波长下进行检测，设置流速1.0 mL/min，进样量20 μL，甲醇：0.02 mmol/L乙酸铵溶液（pH=6.5）（10：90，v：v）为流动相，同时对缓冲溶液的pH以及流动相梯度洗脱程序进行优化。在优化后的最佳色谱条件下，苯甲酸、山梨酸和糖精钠在0.2～20.0 μg/mL范围内的质量浓度与对应的峰面积呈良好的线性关系，R²在0.99991～0.99998的范围内，检出限为0.005 g/kg水平，定量限为0.02 g/kg，样品的平均加标回收率为96.9 %~98.1 %，相对标准偏差为2.2 %~2.8%。建立的高效液相色谱同时测定苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法灵敏度较高，操作简便，能够在较短时间内完成检测。适用于食品样品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的定量检测。

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