餐厨垃圾的研究热点及处理技术发展与行业现状

　　

随着我国消费升级，餐厨垃圾产量逐年递增，其处理技术和资源化发展受到国家和社会的高度重视。本文介绍了餐厨垃圾的来源及其产量分析，外卖餐饮浪费和大型聚会餐饮浪费是近些年餐厨垃圾产量增加的因素。餐厨垃圾研究发展趋势分析发现，餐厨垃圾的相关研究可以分为萌芽阶段(2002年—2007年)、快速增长阶段(2008年—2010年)和平稳发展阶段（2011年—2022年）3个阶段，国家政策及基金扶持可能是我国餐厨垃圾研究的重要推动力。文章梳理了餐厨垃圾的处理技术发展脉络，从早期的传统处理方法，到早期资源化处理方法，到当前时期能源化处理方法，详细阐述不同时期餐厨垃圾处理方法下的各项技术原理、适用条件及优缺点，以及当前时期餐厨垃圾处理行业痛点和未来餐厨垃圾的发展趋势及展望。

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