有机相中乙醛对脂肪酶催化酯交换反应的影响研究

　　

以戊二醛活化后的聚脲多孔材料为载体固定荧光假单胞菌脂肪酶，将得到的固定酶用于催化(R,S)-1-苯乙醇和乙酸乙烯酯酯交换反应，反应过程中副产物乙醛对脂肪酶的催化活性和立体选择性会产生抑制作用。本文考察了乙醛存在下乙醛浓度、反应溶剂、反应温度对酶催化能力的影响。结果表明，乙醛存在下脂肪酶的催化活性和选择性受到明显抑制。当乙醛浓度为0.025 mol/L时，以正己烷为溶剂，40 °C下利用固定酶催化(R,S)-1-苯乙醇与乙酸乙烯酯酯交换反应，此时酶的催化活性和选择性受到的抑制最小。重复使用5次后，体系转化率由第一次49.3%下降至19.4%，对映体选择率下降至26，表明乙醛的存在加速了酶活性的损失。

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