黄豆饼粉熟化度对林可霉素发酵的影响

　　

黄豆饼粉是抗生素发酵最常用的有机氮源之一，黄豆饼粉制作时对大豆不同的处理条件造成不同的熟化度，不同的熟化度对不同抗生素品种的发酵影响不同。本文主要是使用不同熟化条件的黄豆饼粉对林可霉素进行摇瓶发酵考察，并在15L发酵罐进行验证，最终熟化温度95℃熟化时间20分钟最佳，林可霉素发酵单位7708ug/ml，较对照提高17.1%，为林可霉素发酵生产对黄豆饼粉的选择提供数据支持。

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