奶蓟籽作为膳食补充剂的研究进展

　　

摘要：奶蓟（Silybum marianum L.Gaert,Asteraceae)籽是一种原产于欧洲南部、俄罗斯南部、小亚细亚和北非的一到二年生菊科草本植物的果实种子，在国内也有种植，但作为药用研究较少。奶蓟籽在传统医药上使用已经有超过2000年的历史，尤其是其治疗肝部疾病上有显著效果。奶蓟籽提取物也常被作为护肝膳食补充用片剂或者胶囊的主要成分。奶蓟籽提取物主要的生物活性成分为黄酮木质酚类（flavonolignans），主要包含水飞蓟宾（sylibin）、异水飞蓟宾（isosilybin）、水飞蓟汀（silychristin）和水飞蓟宁（silidianin），几种化合物统称奶蓟素（silymarin）。奶蓟素（尤其是水飞蓟宾）具有保肝、抗氧化、抗病毒、抗炎、抗肿瘤作用。主要用于去除肝脏毒素，治疗肝炎、肝硬化，肝纤维化，促进肝再生等医疗保健功能。本文对奶蓟籽提取物的化学成分、药理学学研究、临床研究等进展进行汇总回顾，为使用和开发奶蓟籽作为膳食补充剂提供科学理论依据。

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