植物样品中全氮测定的方法研究--山东化工

　　

摘 要：为了更加高效安全地测定植物和食品样品中全氮含量。参考GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》方法，采用全自动凯氏定氮仪法，对称样量、试剂用量、消解方式、温度等条件进行了优化。改进后方法测定植物标准物质氮含量结果与标准物质氮含量定值的标准误差在0.67%~6.45%之间，测定结果的RSD值在0.51%~3.71%之间，加标回收率在95.2%~104.1%之间。改进后方法，降低了实验成本，减轻了实验过程中废弃排放物对环境造成的影响，提高了消解效率和实验人员的安全性。精密度及准确性等符合检测分析要求，适用于批量植物样品全氮含量的检测。

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