芋头化学成分及药理作用研究进展4

　　

芋头广泛分布于世界各地,种类繁多,我国芋头具有悠久的栽培历史,形成了各具特色的品种。芋头中有着丰富的活性物质,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、调节胃肠功能、增强免疫等多种生物活性。但文献中对芋头的活性成分获取方式、结构特点以及生物活性均存在差异。通过查阅国内外相关文献,对其化学成分的结构特征及药理作用进行分析总结,为今后芋头的深入研究、食品研发及功能性产品开发利用提供参考。

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