板蓝根总木脂素提取工艺优化及其抗氧化活性研究

　　

摘要：[目的]板蓝根木脂素中具有丰富的生物活性物质，具有较高的开发价值。本研究对板蓝根木脂素类成分的提取工艺进行优化，提高提取效率，同时对板蓝根总木脂素抗氧化活性进行评价。[方法]以浸膏得率、板蓝根总木脂素含量、落叶松树脂醇-4-O-β-D吡喃葡萄糖苷含量为评价指标，对提取工艺中提取方法、乙醇浓度、提取液倍量、提取次数和提取时间等条件进行优化，并采用DPPH自由基清除能力测定法、ABTS自由基清除能力测定法和羟自由基清除能力测定法对板蓝根总木脂素抗氧化能力进行评价。[结果]板蓝根木脂素的最佳提取工艺为超声提取法，80%乙醇浓度，10倍量提取液，提取2次，每次提取60 min。体外抗氧化活性实验表明，对DPPH自由基最大清除率为41%；对羟基自由基的最大清除率为55%，对ABTS自由基的最大清除率为64%，达到最大清除率时的浓度为0.5mg/mL。[结论]本实验采用的板蓝根木脂素的提取工艺提取效率高，稳定性好，板蓝根总木脂素具有较好的抗氧化活性。

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