天麻多糖的提取及多糖铁复合物研究进展

　　

天麻是一种药食两用的传统中药，具有极高的药用、保健、营养及食用价值。天麻不仅具有传统中药毒性小、副作用小的优点，而且还具有提高免疫、抗氧化、降脂、降血压、抗疲劳等功效。本研究以天麻为原料，从中提取具有抗氧化活性、调节血脂、延缓衰老等作用的多糖，经过分离和纯化后，与铁元素结合，形成多糖铁复合物。天麻多糖的提取方法有多种，常见的主要有热水浸提法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法和酶提法。本文章以天麻为药材提取多糖并进行精制，与FeCl3加热合成天麻多糖铁—新型补铁剂（polysaccharide-iron complex，PIC）。新型多糖铁补铁剂（PIC）是通过人工合成的方式，将大分子多糖与铁元素结合形成的复合物。它不仅具有优异的稳定性，而且在体内释放铁元素后，多糖部分还能发挥多种生物活性，有助于治疗缺铁性贫血。

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