丹参提取液的制备工艺优化及生物活性研究

　　

本研究以丹参作为研究对象，通过单因素结合响应面试验优化其黄酮类化合物的提取方法，并明确其美白与抗氧化效果。试验结果表明丹参中黄酮最佳的提取条件为固液比8、乙醇浓度70%、超声温度70℃作为最优提取工艺条件，总黄酮的得率为18.52%。丹参提取液对DPPH自由基和ABTS自由基均表现出明显的清除能力，同时对酪氨酸酶有明显抑制作用。研究结果为丹参黄酮类物质的提取及其在美白抗氧化产品中的应用提供了科学依据。

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