超临界CO2萃取红花椒精油及抗氧化功能研究

　　

本文就采用超临界CO₂萃取技术提取后的红花椒精油，从清除DPPH自由基、清除ABTS自由基、清除羟基自由基、抑制亚油酸脂质过氧化几组实验，研究红花椒精油的抗氧化活性，分析红花椒精油是否具有抗氧化能力以及抗氧化能力的大小。结果显示，红花椒精油具有抗氧化能力且与其浓度在一定范围内成正比。

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