药食同源麦冬中重金属和农药残留现状分析

　　

药食同源理念推动下，麦冬在医疗保健与食品行业应用拓展，其重金属与农药残留问题成为研究重点。重金属方面，国内已构建重金属限量标准体系，但不同标准指标规定存在差异，部分元素限量待明确。研究表明，麦冬重金属污染源于自然环境背景值和人类活动。产地调研发现部分区域麦冬镉超标，且植株对汞富集能力较强。农药残留方面，麦冬登记可用农药有限，难以满足防治需求。植物生长调节剂、有机氯类等农药在麦冬中均有检出，部分样品超标，中药材农药残留标准体系仍需完善。因此，本文综述麦冬重金属及农药残留污染现状、检测手段与管控规范，为保障麦冬在药食领域安全应用提供理论支撑。

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