首乌炮制后对化学成分的影响

　　

摘要:何首乌（Polygonum multiflorum Thunb.）是传统中药中的重要品种，临床上区分生用与制用，即“生首乌”与“制首乌”。炮制是中药临床应用前的关键环节，旨在“减毒增效”。本文旨在系统综述何首乌在经历不同炮制工艺（如蒸制、九蒸九晒、黑豆汁蒸等）后，其内含主要化学成分—二苯乙烯苷类、蒽醌类及多糖类化合物发生的量变与质变。这些变化阐释了何首乌炮制后药效从“解毒、通便”转向“补肝肾、益精血”的现代科学内涵。本文探讨了高效液相色谱（HPLC）、超高效液相色谱-质谱联用（UPLC-MS）、代谢组学等现代分析技术在何首乌炮制机理中的应用与价值，并对未来研究方向进行了展望，旨在为制首乌的质量控制和临床合理用药提供科学依据。

关键词： 何首乌；炮制；化学成分；二苯乙烯苷；蒽醌；多糖；质量控制

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