两株产几丁质酶类芽孢杆菌的筛选、发酵条件优化及降解虾壳研究

　　

以胶体几丁质为唯一碳源的选择性培养基，通过透明圈法初筛，从营口海鲜市场沉积物中筛选到2株产几丁质酶菌株CHB4和CHY1，经16S rDNA鉴定为类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)。对菌株产几丁质酶的发酵条件进行优化，得到CHB4的最适碳源为几丁质胶体，最适氮源为虾壳，最适温度30℃，最适初始pH 6.5，在此条件下发酵72 h的酶产量约36.51 U·L^-1，是优化前的1.69倍；CHY1的最适碳源为几丁质胶体，最适氮源为氯化铵，最适温度35℃，最适初始pH 7.5，在此条件下发酵72 h的酶产量约28.29 U·L^-1，是优化前的3.09倍。虾壳降解实验表明，CHB4兼具产几丁质酶和蛋白酶能力，发酵120 h的虾壳降解率为77.01%；CHY1不产蛋白酶，发酵120 h的虾壳降解率为33.68%。

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