乌蔹莓根总生物碱提取工艺优化及其抗氧化活性研究

　　

摘 要：乌蔹莓Cayratia japonica (Thunb.) Gagnep为葡萄科植物乌蔹莓属植物，化学成分丰富，生物碱成分具有潜在药理活性，但乌蔹莓的生物碱提取方法尚未见文献报道。本研究采用超声-乙醇提取法对乌蔹莓根中的总生物碱进行提取，响应曲面法(RSM)对乌蔹莓根总生物碱提取工艺进行优化，体外抗氧化实验评价了乌蔹莓根总生物碱的抗氧化活性。提取最佳工艺条件为乙醇体积分数65%，提取时间48 min，超声功率34%。在此提取条件下测得乌蔹莓根中总生物碱的含量为0.7419 mg/g，模型预测结果为0.8107 mg/g，实际值与预测值较为接近(R=8.5%)，证明模型可信度高。体外抗氧化活性实验结果表明，乌蔹莓根总生物碱对DPPH和ABTS⁺的抑制值(IC₅₀)分别为15.88 μg/mL和3.48 μg/mL，后者呈剂量依赖性，具有明显的总抗氧化能力。本研究对乌蔹莓根中含生物碱类成分的利用具有一定的实验依据。

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