离子色谱法检测食品添加剂柠檬酸钠中氯酸盐的含量0407

　　

柠檬酸钠作为食品工业中应用广泛的酸度调节剂与稳定剂，其生产原料离子膜氢氧化钠中残留的氯酸盐易迁移至成品，长期摄入会干扰人体甲状腺功能并损伤血液系统。建立离子色谱-抑制电导检测法测定食品添加剂柠檬酸钠中氯酸盐残留量的分析方法，解决柠檬酸钠基体干扰导致的检测准确度低问题。样品经超纯水溶解后，无需预处理，经0.22 μm滤膜过滤后直接进样，采用高容量阴离子交换色谱柱分离，使用赛默飞世尔淋洗液发生器，以氢氧化钾溶液为淋洗液等度洗脱，外标法定量。实验结果显示：氯酸盐在0.02~1.0 mg/L范围内线性关系良好（R²=0.9997），方法检出限为0.003 mg/L，定量限为0.009 mg/L；在0.02、0.2、0.8mg/L 3个加标水平下，回收率为85.0%~99.3%%，相对标准偏差（RSD，n=6）为0.42%~2.04%。该方法样品无需前处理、操作简单、准确度高、重复性好，可满足柠檬酸钠中氯酸盐含量的日常检测需求。

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