蒲地蓝药渣多糖超声辅助酶法提取工艺优化及体外抗氧化活性评价

　　

摘要：目的：以蒲地蓝水煎废弃药渣为原料，优化超声-纤维素酶协同辅助提取药渣多糖的工艺，并对药渣多糖的抗氧化活性进行评价。方法：在单因素试验基础上，采用 Box-Behnken 响应面设计，以多糖得率为响应值优化提取时间、提取温度、料液比与酶添加量；采用 DPPH 自由基清除、ABTS⁺ 自由基清除及 FRAP 铁离子还原试验评价粗多糖的体外抗氧化活性。结果：本研究单因素实验主要考察提取时间、料液比、酶添加量、提取温度 4 个参数对多糖提取率的影响；响应面模型给出的最优工艺为提取时间 87 min、提取温度 52 ℃、料液比 1∶25（g/mL）、酶添加量 243 mg，在此条件下开展验证实验，多糖实际提取率为 (4.79±0.14)%，与模型预测值 4.85% 基本吻合；在 0.1～5.0 mg/mL 质量浓度范围内，药渣多糖的 DPPH、ABTS⁺ 清除率及 FRAP 还原力均呈明显剂量依赖性，5.0 mg/mL 时 DPPH 清除率为（58.26±2.41）%、ABTS⁺ 清除率为（54.37±2.33）%、FRAP 还原力吸光度为 0.43±0.04。结论：超声-酶协同提取可高效回收蒲地蓝药渣多糖，所得粗多糖具有中等体外抗氧化活性，可为中药废弃药渣的资源化高值利用提供工艺依据与理论参考。

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