苦瓜籽MAP30的稳定性试验研究

　　

目的 建立一种快速、高效检测MAP30稳定性的方法，并初步研究其部分生物活性。方法 利用MAP30能以PET28aDNA为底物并脱去一些腺嘌呤碱基使超螺旋DNA解旋的特点，建立了测定MAP30酶活性的一种新方法，检测MAP30的酸碱和温度稳定性。结果 MAP30灵敏度1μg，酶催化反应的时间是30 min。最适温度和pH是37℃和8.0。 结论 不同pH值环境对MAP30特性的影响是不同的，酸性越强或碱性越强对MAP30的影响越大。不同温度值环境对MAP30特性的影响是不同的，温度越高MAP30活性损失。因此，合适的酸碱和温度为广泛和深入地研究MAP30提供了有利的条件。

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