种植业食品安全预警信息分类及处理机制研究

　　

探讨种植业食品安全预警信息的内涵，将食品固有特性与安全标准之间的矛盾知识作为显性信息，将危害身体健康的潜在因素作为隐性信息，在分析连续性、关联性、即时性、权威性等食品安全预警信息基本特性的基础上，以大米为例讨论种植业食品育苗、种植、加工、仓储、物流、销售过程中各关键控制点的食品安全预警信息，根据食品发生危害的概率，将预警信息分为红色、橙色、黄色和蓝色4种类型，并针对不同类型的预警信息食品提出相应的销毁、补救和修复措施。

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