超声波辅助提取花生粕中花生衣红色素

　　

【摘要】： 以花生粕为原料，采用超声波辅助甲醇溶剂法提取花生红衣色素。研究了超声波处理时间、超声波频率、温度、料液比四个影响因素，采用单因素实验法和L₉（3⁴）正交表进行实验，以花生衣红色素的吸光度大小来判断提取效果。实验结果表明：该方法的最佳工艺条件为超声时间 60 min,超声频率 35.4KHZ,超声温度50 ℃，料液比 1:30，且此条件下的提取率高达为8.71%。

关键词 ： 花生粕；红衣色素；超声波；提取

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