锌离子对螺旋霉素生物合成的影响

　　

在螺旋链霉菌发酵过程中添加锌离子有利于螺旋霉素的生物合成。在摇瓶发酵过程中，于发酵开始28 h时向发酵培养基中添加0.24 g/L的锌离子，螺旋霉素的效价提高17%；放大至15 L发酵罐，成功验证了锌离子对螺旋霉素生物合成的促进作用，发酵放罐效价达3590 U/mL，比对照罐效价提高了20%，比摇瓶发酵培养的效价提高了125 U/mL。采用高效液相色谱法检测发酵液中的有机酸发现，锌离子可能刺激了菌体代谢，提高了螺旋霉素合成前体乙酸和丙酸的含量，进而促进了螺旋霉素的生物合成。

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